食物アレルギーっこの給食代替日記

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＊＊　　給食献立　　＊＊

（　代替食　：　卵　牛乳　小麦　大豆　魚　ゴマ　ピーナッツ 除去 ）



ひじきごはん


牛乳　　　　　　　　　　　　⇒　　　　　お茶


じゃがいものみそ汁　　　⇒　　　　　豆腐　→　長いも


さけの塩焼き　　　　　　　⇒　　　　　　ポークソテー

　　　　



　<< 代替調味料 >>

お醤油　→　白菊　米しょうゆ

みりん　→　有機本格三河みりん

味噌　　→　マルカ あわのみそクリーミー 500g




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今日の焼き魚の代替えは他のメニューにタンパク源が含まれてなかったので
お肉にしました。
（他のメニューでたんぱく質が取れるときは　イモ類にすることが多いです）

ポークソテー　冷めると固くなるので
何か良い方法がないかな？と調べてみたら
玉ねぎの摩り下ろしに２０分程、漬け込んでから焼くと
肉が柔らかくなるとあったので試してみました♪

息子に聞いたら、いつもより固くなかったそう　＾＾
味も玉ねぎに漬け込んだ方が美味しくなるし
これからは　この方法にしよう♪








参加してます♪
応援よろしくお願いします　＊＾−＾＊
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テーマ : 小学生の子育て♪ - ジャンル : 育児

タグ : 食物アレルギー 給食代替 除去食 コピー給食 除去食レシピ